防火管理條例

(一)廚房必須保持清潔，染有油污之抹布、紙屑等雜物應隨時清除，爐灶油垢常清洗，以免火屑飛散，引起火災。

(二)炒菜時切勿隨便離開、分神或與人聊天

 (三)油鍋起火時，立即用鍋蓋緊閉，使之缺氧而熄，鍋蓋不密時，就近用酵粉或食鹽傾入，使火焰熄滅，并除去熱源，關閉爐火。

(四)在廚房不得吸煙。

(五)易燃、易爆危險物品不可靠近火源，不可放置于爐具或電源插入座附近。

(六)馬達動力機器使用過久，常會過熱起火，應切實注意檢修。

(七)用電烹煮食物須防水燒干起火，用電切勿利用分叉或多口插座同時使用多項電器。

八)電線配線太舊、外部絕緣體破裂或插座頭損壞，立即更換或修理，發現電線走火時，迅速切斷電源，切勿用水潑覆其上，以防導電。

(九)使用液化汽爐，管線勿靠近電氣線路或電源插座裝置。爐具及鋼瓶未經驗合格者不可采用。

(十)使用液化氣鋼瓶時不橫放，關閉時勿忘關閉管制龍頭，防止氣溢室內引起火災或中毒。

(十一)天然氣、液化氣火災滅火的方法

1、斷絕氣源。

2、斷絕空氣之供給。

3、降低周圍溫度。

4、用泡沫滅火器械滅火。

(十二)每日工作結束時，必須清理各處，檢查電源及氣源、熱源火種等開關確實關閉，防火檢查不可遺忘，以防萬一。

(十三)萬一起火，要立即報警，在消防隊來臨之前，自己要先搶救。

(十四)平時注意防火教育，灌輸救災常識，訓練正確使用消防器材，滅火器放固定位置，不得隨便挪動。