餐飲從業人員健康管理制度

二、凡在本單位從事直接為顧客服務的所有餐飲工作人員,包括廚師、服務員、洗碗工、采購員、庫管員、管理員、餐廳領班等,均應遵守本制度。

三、所有餐飲從業人員在人事部報到后，開始工作前,包括臨時工,必須先到指定的衛生機構進行健康檢查，取得健康證明后方可從事餐飲工作。

四、餐飲部負責人或食品衛生管理員要及時對在本單位從事餐飲工作人員進行登記造冊，按照人事部安排，組織從業人員每年定期到指定衛生機構進行健康檢查。

五、對凡發現患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病,包括病原攜帶者,活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的人員，人事部必須立即通知所在部門予以調離，不得參加接觸直接入口食品的工作，并按規定進行治療。

六、從業人員健康證明應隨身佩帶,攜帶,或交主管部門統一保存，以備檢查。

七、單位食品衛生管理員和部門經理要隨時掌握從業人員的健康狀況，并對其健康證明進行定期檢查。

八、凡發現未經健康檢查上崗工作或患有《食品衛生法》第二十六條中所列疾病而未及時調離的，將依據本單位獎懲辦法對當事人和主管部門領導進行處罰，并依法接受衛生部門的行政處罰。